사골국물을 활용한 사골 떡국 만드는 방법을 소개합니다.
이 콘텐츠는 연말에 대우증권이 발간한
‘다문화 가정을 위한 한국요리’ 책자에 실려 있는 것입니다.
이 책은 한국으로 시집 온 국제여성들이
한국 요리를 쉽게 만들 수 있도록
영어, 베트남어, 중국어로 발간되었습니다.
??[사골 떡국 만드는 법]
설날에 떡국 많이 드시죠? 떡국은 국물이 맛있어야 제맛이죠. 사골국물을 이용한 떡국 레시피를 소개합니다.
■재료
흰떡 500g 이로운아침 한우사골곰국(육수 1인 기준은 물 350ml에 한우 사골곰국 1포(12g))ㆍ달걀 2개 소금 약간. 다진 마늘 1/2 큰술ㆍ후춧가루 약간ㆍ
■만드는 법
1. 이로운아침 한우사골곰국?1포를 물에?풀고?채 썬 파를 넣어 펄펄 끓입니다. (취향에 따라 다진 마늘을 약간 넣으세요.)
?2. 떡을 한입 크기로 엇슷썰기해서 둡니다. (냉장고에 보관한 떡의 경우 물에 잠시 넣어둔 후에 썹니다.)
?3. 국물이 끓으면 떡을 넣습니다. 떡이 떠오르고 부드럽게 익으면 미리 풀어놓은 달걀을 넣고 휘휘 저은 후 바로 불어서 내립니다.
?5. 그릇에 떡국을 담고 위에 고명으로 얹고, 후춧가루를 뿌려 상에 냅니다. (tip. 달걀은 흰자와 노른자를 따로 지단으로 부쳐서 고명으로 얹어도 좋습니다.)
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